Velkommen
I vores familie var vi ofte samlet hos vores forældre, svigerforældre, farmor, farfar, mormor og morfar nemlig hos Katrine og Andreas i Sondrup. Vi har mange gode minder fra de små og store familiemiddage.
Om
Denne side er lavet af Kim Plauborg (barnebarn).
Efter Katrines død i 2001 fik Bodil Plauborg (datter) Katrines kogebog og gik i gang med det store arbejde med at skanne alle sider ind, tyde kragetæerne og skrive teksterne rent. Bodil fik desværre ikke videregivet kogebogen inden hun selv gik bort i 2008. Nu er det imidlertid blevet tid til at opskrifterne bliver formidlet videre til resten af familen og andre der er interesseret i god gammeldags mad der er lavet fra bunden.
Appelsinkage
250 gram smør
250 gram sukker
5 æg
50 gram mandler
saften af en reven appelsin
1 ½ teske bagepulver
- Tænd ovnen og sæt den på 175°.
- Smelt smørret.
- Riv skallen af appelsinen fint. Pres saften fra appelsinen.
- Blend eller hak mandlerne meget fint.
- Pisk sukker og æg sammen.
- Rør bagepulver og salt sammen og vend i. Vend så mandler i. Rør herefter smørret i. Til sidst rørres 0,75 dl appelsinsaft plus den revne skal i blandingen.
- Smør en springform (24 cm) og drys med mel. Kom dejen i formen og bag kagen i 45 minutter.
- Tag ud og afkøl. Dryp den resterende appelsinsaft over kagen.
Aristokrater I
500 gram mel
400 gram smør
350 gram sukker
100 gram fint skårne mandler
Æg
- Rør smørret godt med sukker.
- Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt dejen let sammen.
- Tril den i tykke stænger, og stil dem koldt til næste dag.
- Skær stængerne ud i tynde skiver og læg dem på plader med bagepapir.
- Pensles med æg, sukker og mandler.
- Bag kagerne øverst i ovnen og lad dem køle af på en bagerist.
- Bagetid: Ca. 12 min. ved 200°.